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醫學專欄內容
標  題

中秋月餅健康嚐

張貼日期
2010-05-06
張貼單位
營養組
內  容

中秋節吃月餅可感受佳節氣氛,但傳統月餅屬於「高油、高糖、高熱量」食品,食用時要注意以下原則:
 1.淺嚐即止,與他人一起分享可避免過量攝取。
 2.月餅含糖量較多,攝取時以減少主食類食物來調整;含油量亦多,正餐菜餚改 用蒸、煮、滷、烤、燙等少油烹調方式。
 3.除依個人飲食計劃之外,若欲額外進食月餅,可藉由增加運動量(例如:多散步半小時)來消耗過多的熱量。
 4.糖尿病患者吃月餅前後多測血糖,以瞭解血糖上升多寡,作為食物份量增減之依據;高血脂患者宜少吃酥皮類月餅;血膽固醇過高患者,要避免內餡含蛋黃或是肥肉的台式月餅;高血壓及腎臟病患者要選擇鹽分低的月餅;痛風患者少吃包含堅果或肥肉的月餅。
 5.低熱量月餅(例如:代糖製做的月餅、低油月餅、高纖低糖月餅等)是不錯的選擇,但其仍含有熱量亦不宜過量攝取。

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