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醫學專欄內容
標  題

清涼一夏 part2

張貼日期
2010-09-13
張貼單位
營養組
內  容

檸檬愛玉山粉圓
材料:1.愛玉4盒
2.山粉圓100克
3.新鮮檸檬汁適量
4.代糖24克
做法:
1.將愛玉洗淨切小塊備用。
2.水煮滾後,加入山粉圓煮熟後撈出過冰水。
3.將愛玉、山粉圓加入適量冰水內,擠入檸檬汁、放入代糖,即可享用。

五味醬蒟蒻
材料:1.蒟蒻片1200克
2.蒟蒻結1200克
調味料:
番茄醬13湯匙
鹽半湯匙
代糖6克
醋2湯匙
醬油3湯匙
醬油膏1湯匙
蒜末、香菜末、薑末、辣椒末適量
做法:1.蒟蒻片、蒟蒻結洗淨後,將蒟蒻片切成0.5cm薄片備用。
2.將蒜、薑、辣椒、香菜切成末。
3.將調味料及步驟2的蒜、薑、辣椒、香菜末加入調味料中拌勻。
4.將蒟蒻片、蒟蒻捲排盤後,將步驟4的調味料淋在蒟蒻上,再灑上適量香菜末。

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